设为首页
|
加入收藏
订餐热线:
400-0727-767
网站首页
关于我们
企业荣誉
我们的优势
企业7S管理
我们的承诺
环境展示
新闻动态
特色菜品
食堂管理
食品卫生管理
内部管理制度
原料采购管理
厨房间管理
经营项目说明
健康食谱
供餐模式
食物相生相克
配送流程
联系我们
人员配备
网站地图
新闻动态
联系方式
无锡市食尚美餐饮管理有限公司
地 址:无锡市锡山区东亭街道
春合南苑208-58
电 话:0510-66810077
传 真:0510-88222743
朱先生: 15094388555
柯女士: 18762608222
15852774444
E-mail:1187899965@qq.com
首页
> >
新闻动态
新闻动态
员工食堂管理制度
无锡食堂承包
1.目的
为方便员工,体现公司对员工的关心,公司特设立员工食堂,为员工提供工作餐,为保证工作餐服务质量,特制订本制度。
2.适用范围
本管理制度适用于所属各部门员工。
3.职责划分
3.1食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。
3.2行政管理部门负责协调相关事宜,并对食堂进行归口管理。
4.基本内容
4.1员工餐的标准
员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。
4.1.1员工餐的餐食规格
根据公司用餐人数等实际情况,每餐可做6道菜式任其选择。(包括:两荤、三素、一汤)
4.1.2餐食费用标准
员工餐的费用标准原则上每年调整一次,于每年年底由人事行政中心提出调整方案经相关领导审核,报总裁批示后执行。
4.2员工餐的费用及质量控制
4.2.1员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作,公司行政部负责原料采购。行政部应建立每日采购明细帐,以随时备核。
4.2.2公司对餐费实行目标控制和据实报销相结合的方式,即根据实际采购金额进行报销,但报销总额不得超过餐费标准。报销时须提供餐票。
4.2.3人事行政中心每月应定期抽查一次,了解并核实进货的数量和质量。
4.3员工餐的质量要求
4.3.1计划采购,严禁采购过期、腐烂、变质食物,防止食物中毒。
4.3.2按时开膳;提高烹调技术,品种要做到多式样,改善员工伙食。
4.4用餐时间、地点及方式
4.4.1就餐时间及地点按公司规定执行
a、员工午餐的用餐时间:12:00——12:30;部门值班人员须提前15分钟到食堂用餐,严禁未请示就提前就餐。
b、员工餐的用餐地点:11楼员工食堂。严禁在办公场所用餐。
4.4.2用餐方式
a、员工享用员工餐,每月底由人事行政中心依照工作日数向各部门员工发放餐票,员工凭票到员工食堂用餐。
b、来访人员需享用员工餐,应经部门主管同意后到人事行政中心领取餐票。
c、员工应依次排队领取食品。
4.5员工食堂的管理规范
4.5.1员工就餐一律收餐票,禁止收取现金。
4.5.2员工餐厨师应做好个人卫生,做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。
4.5.3每年进行一次健康检查,无健康合格证者,不准在食堂工作。
4.5.4所有炊事器具、用具和餐具均应保持清洁,严格依照卫生防疫站的规定消毒;应保持员工食堂整洁。
4.5.5不准在员工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟,应树立文明礼貌的良好风尚。
4.5.6倡导节约,杜绝浪费,保持环境卫生,禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸,应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后,必须在指定位置摆放并重叠整齐。
4.5.7爱护食堂公共设施,如有损坏须照价赔偿,情节严重者予以罚款。
4.5.8节约用水,做到人走即断水。
5.解释权
本制度由公司人事行政中心负责制定、修订和解释。
点击次数: 更新时间:2018-07-28 15:01:27
上一条:
食堂承包规模化的生产带来的规模效应
下一条:
学校食堂的原料采购是保证学校食品卫生安全的重要环节
联系我们 :
地址:无锡市锡山区东亭街道186-1号 电话:0510-66810077 传真:0510-88222743
联系人:朱先生 15094388555 柯女士 18762608222 15852774444 E-mail:1187899965@qq.com
无锡食堂承包,常州食堂承包,宜兴食堂承包,无锡快餐配送
版权所有:无锡市食尚美餐饮管理有限公司 技术支持:
途腾网络
备案号:苏ICP备2022038249号