无锡食堂承包餐厅的厨房、食堂承包商之间的换衣服,比如存储区域应该清楚。工厂食堂采购需要卫生许可证,每批食品检验证书副本。应保持严格的清洁和消毒,餐具。应该配备两个或两个以上的大型消毒柜,并能够正常使用,严格的消毒餐具。应该保证消毒柜的正常运行和使用。 食堂员工食堂承包外套应该是统一的,穿的,每个员工都应该有两个副本的每个冬季和夏季工作服。自助餐厅应该有一个声音老鼠,苍蝇,防尘措施(尤其是厨房等处,餐厅门窗)。餐厅内外卫生,认真制定食堂承包商食堂卫生管理系统,建立了一个食堂卫生工作检查记录。食堂所有垃圾都应该在约定的地方,否则应转交给点球。
